Cách làm món đậu phụ sốt cay tươi mát cho ngày hè tươi mát

Nguyên liệu chuẩn bị món đậu phụ sốt cay bạn cần biết 

Để làm món đậu phụ sốt cay, chắc chắn không thể bỏ qua những nguyên liệu chính là đậu phụ, các gia vị: nước tương, muối, đường, ớt bột, vừng trắng. Ngoài ra để món ăn có vị thơm tự nhiên, hấp dẫn bạn nên chuẩn bị thêm củ hành tây, nhánh tỏi, nhánh hành lá,... 

Lưu ý là nên chọn đậu phụ tươi, mới làm, không nên chọn những tấm đậu phụ đã có dấu hiệu nát, hỏng, sẽ khiến món ăn không ngon. Nếu chọn bìa đậu phụ to bạn có thể lấy 2-3 bìa, nếu bìa đậu nhỏ khoảng 4-5 bìa là được. 
 

Cách làm đậu phụ sốt cay thơm ngon đậm vị 

Bước 1: Chuẩn bị đậu phụ 

Khi mua đậu phụ về, bạn để lên khăn mỏng hoặc giấy ăn để thấm nước, mục đích làm cho nước trong đậu ráo dần đi, khi rán sẽ không bị bắn. Sau đó cắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 2: Rán đậu 

Đặt chảo chống dính lên trên bếp điện từ Malacka rồi đun nóng chảo và cho một lượng dầu ăn vừa đủ lên. Sau đó bỏ đậu vào rán đều cho chín cả hai mặt. Không nên rán quá giòn cũng như không nên vừa cho vào đã lấy ra. Đậu phụ ngon là đậu phụ chín vàng cả hai mặt, có màu vàng tươi đẹp mắt. 

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt 

Bạn cho một thìa canh nước tương, 1 thì cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ớt,... trộn đều với nhau. Không nên cho quá nhiều bột ớt hàn quốc, bởi loại bột ớt này rất cay, nên cho vừa phải. 

Bước 4: Băm nhỏ hành tây, tỏi, hành lá rồi phi thơm lên cho đến khi ngả vàng rồi cho nước sốt đậu vào nấu cho sôi. 

Bước 5:  Để đậu ngấm đều các gia vị, bạn cho đậu vào trong nồi nước sốt và om khoảng từ 7-10 phút với lửa. Khi xong, bạn gắp đậu ra đĩa và cho thêm một chút vừng lên trên, cho đẹp mắt.
Bên cạnh món đậu phụ sốt cay, bạn hãy thử làm cho món ăn gia đình bạn trở nên phong phú hơn với món gỏi cuốn chay  cực dễ làm nhé. 
 

Những lưu ý khi làm món đậu phụ sốt 

Không nên rán đậu quá vàng hoặc sơ ý khiến đậu cháy. Đậu không ngon sẽ khiến món ăn bị giảm hương vị, chất lượng đáng kể. 

Nên để lửa mức độ vừa phải, không nên để lửa quá to dễ làm đậu cháy. 

Nên đun sôi đến khi sệt nước, nên để lại một chút sốt để rưới lên món đậu cho đẹp mắt hơn. 

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt cay. Hy vọng sẽ hữu ích với quý khách hàng. Đừng quên chia sẻ bài viết này tới bạn bè ngay nhé.